本酒使用的葡萄產于新西蘭南島的Marlborough，由于夏季長且熱，擁有種植葡萄的先天優勢條件。在溫熱氣候的孕育下，此區種植的白蘇維翁 (Sauvignon Blanc)品質相當好，在新世界中被公認為較佳產區，經常在國際上獲獎。
本園是采用通過Bio-Gro有機認證的有機農法來耕作，該機構為新西蘭有機農業組織。
馬爾堡產地最棒之處是夏季干燥且有風，能夠降低葡萄園感染疾病的風險，減輕對農藥噴灑的需求。先天的自然條件配合不使用農藥的原則，實行有機農法看起來再自然也不過。
我們在釀完酒后將葡萄渣回收至有機堆肥，同時保持天然菌類及生物在土壤中的活動。我們將堆肥均勻散布于葡萄園中，做為土壤的營養來源與調節劑，使整個葡萄種植的工作成為一個完整的有機循環。
本農法可帶出葡萄果實較真實的味道，生產出充分展現風土風味的優質葡萄酒。
本酒款保留了黏土的典型礦石風味，迷人的礦質風味加上熱帶水果與核果的香氣，口感圓潤豐富也富有緊實的尾韻。建議可搭配日式天婦羅、英式炸魚、中式熱炒海鮮或泰式檸檬香茅風味的海鮮料理，另外法式山羊乳酪以及各種義式番茄料理也都是很棒的餐酒組合。
